黄豆猪蹄汤是传统的坐月子佳品,猪蹄补血通乳,主治产妇产后乳汁缺乏,补充产妇所需的蛋白质.黄豆炖汤类,营养丰富,易消化吸收,促进食欲及乳汁的分泌,帮助产妇恢复身体.
1）黄豆洗一下,用凉水泡上.
2）猪蹄镊去毛,放到锅里,加水,煮开以后,倒掉血水,再洗净猪蹄上的浮沫.
3）猪蹄和黄豆倒入锅里,加几片姜片,大概3－4倍的水,大火煮开,小火慢慢炖3个小时左右.加盐调味。
产后第1—2周的饮食要采取渐进式且温和,清淡的饮食,同时为了帮助伤口的复原,在饮食上尽可能忌食酒和麻油等较燥热的食物.第3—4周则是补充营养及帮助产妇恢复体力的阶段,可使用一些补气的药材和食材,所以黄豆猪蹄汤应当在这时候再喝. 产妇还应当适量的运动,多吃水果蔬菜,水果选择不太寒凉的品种,如苹果,葡萄就很好.
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问题分析：您好，猪蹄含有胶原蛋白丰富，有利于补充能量，促进下奶。
主料：猪蹄。注意，要买猪前蹄。 辅料：黄豆（或花生等）、姜，葱，料酒，盐。
制作过程：
1、将猪蹄洗净，姜、葱切段。不喜欢葱的，也可以不放葱。但是姜还是要地。
2、烧一些开水，将猪蹄烫一下，俗称汆。
3、再烧些开水，将汆过的猪蹄放入，放入少量葱、姜，倒入料酒，煮大约15分钟。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意：要用开水，而非放入冷水中煮开。这样，猪蹄内的血水不会瘪回去。
4、炖汤的锅内烧开水，或者倒入足量开水（我用的电沙锅，自身加热慢，故采后者），放入煮过的猪蹄，加入葱、姜、料酒，小火炖2小时以上即可。
这样煮出来的汤，油很少，有些奶白色。想喝的时候盛一大碗出来，加点盐，就可以饮用了。当然，要注意，喝汤，还得吃肉，这样才有效果。
您好，猪蹄炖花生对产妇身体恢复和促进乳汁分泌有很好作用，但要科学烹制，不宜过量食用。月子里产妇需要大量营养，以补充在孕期和分娩时消耗的能量，但在产后一两天最好吃些清淡且易消化的食物，以后逐渐增加含有丰富蛋白质、碳水化合物以及适量脂肪的食物。饮食要多样化，要注意粗细、荤素搭配。
月子猪蹄汤的做法：
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。
2、将花生用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫；
3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时；
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生以及浸泡的水，继续炖半小时
5、花生酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可