1、胡萝卜素是可以防止我们皮肤干燥的，还能够防止皮肤粗糙。很多喜爱护肤的人们可以多吃一些胡萝卜，这样我们的皮肤看起来就比较光滑了。
2、胡萝卜素同时还能能够促进一些生长发育，在有效的促进健康情况下进行细胞的发育同时还可以促进我们身体中骨骼的健康问题。在维持免疫能力的功能时我们也能够发现胡萝卜素的功能，很多人的免疫力比较低就可以多吃一些胡萝卜。
3、不仅可以防止癌症的发生并且胡萝卜素在我们的身体中转换成维生素A的时候还能够治疗一些夜盲症。这样大家就不用害怕在夜晚看不到东西了。同时胡萝卜素还能够维护我们的生殖功能。
胡萝卜对痛风有特效，这是因为红萝卜属碱性食品，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。胡萝卜维生素含量很高，好处有很多：
增强免疫力，抗癌防病。如人体内缺乏维生素A，不仅对眼睛、皮肤的影响大，而且抵抗力差，易发生呼吸系统和泌尿系统疾病。
倘若常吃胡萝卜，满足人体对维生素A的需要，不仅养眼、养粘膜，不容易得夜盲症和感冒，而且能增强人体的抗病能力，加上胡萝卜含有大量的木质素，也有提高肌体抗病能力的作用，可以减少和防止癌症的发生。
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，胡萝卜则能降低肺癌患病率。
以上是对“胡萝卜的功效与作用是什么？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
中医认为胡萝卜性温味甘，性平。胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳的功效。
任何食物都不可过度食用，胡萝卜也不例外，适当食用对身体是有好处的，希望对你有所帮助。
每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。
同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜里面的胡萝卜素和很多微元素让人的免疫系统增强。胡萝卜素也可以让人体细胞显得更加年轻，让我们的身体呈现出一个较为年轻的机体。