肉沫酸豆角的做法

向TA提问 熊平安 已帮助网友：3558

1、从市场买来酸豇豆,用凉水泡5分钟,洗净控干水,

2、把豇豆切成半厘米长的小段,肉馅一小碗,小红干辣椒弄成碎沫(小半碗,爱吃辣可多放),半碗蒜泥,

3、肉馅用香油,盐,鸡精,少许黑胡椒粉,一点酱油淹上,

4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来,

5、锅内放油,稍多点没关系,别等油太热把肉馅放进出划散,放酱油颜色可重点没关系,放盐,可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料,依次放入干辣椒沫翻炒,再放入蒜泥翻炒,最后放入炒干水份的豇豆合炒,放入开水稍没过豇豆即可,

6、盖上锅盖焖着,(中小火)汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了,
经常吃有助于健康,减肥的效果倒是没有听说,

向TA提问 高锡云 已帮助网友：3368

1肉切碎末,大小由自己喜好,然后加生抽2汤匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粉少许,淀粉少许拌匀,腌制20分钟,小辣椒切丁,酸豆角切丁, 2锅里热油,加入葱姜小辣椒炝锅,倒入腌好的肉末翻炒至变色, 3加入酸豆角继续翻炒2-3分钟即可, 肉末豆角 豇豆200克,肉末20克,辣椒10克,橄榄菜一勺,油、盐、料酒、干淀粉、味精各适量,肉末用盐、料酒和干淀粉腌15分钟,同时,用手豇豆撕去老筋,摘成3～4厘米长的段,把豇豆用清水浸泡2分钟,热锅冷油下肉末煸熟先盛起（这样的肉末嫩）,留底油下豇豆,炒1分钟,下红椒继续翻炒,再盖上盖中小火焖1分钟左右（浸水后的豇豆本身带有水分,不须加水焖）,熟软时掀盖放盐和橄榄菜（橄榄菜本身咸鲜,盐要少放）,放肉末、味精把菜炒匀即可（味精也可省略）,减肥效果还待进一步考证,