小馄饨皮的做法

2018-10-20 女 | 26岁

问题描述：小混沌皮的做法?就是那种上海的紫菜小混沌,但是我不知道那混沌皮是怎么做的!需要些什么原料呢?擀面的时候擀多大呢?了

回答（2）

张瑶 回答时间：2018-10-20

就是一样的方法,和面的时候最好放个鸡蛋在里面,面不要太软,要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来,用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开,一条一条罗好,用刀再切成三角形就可以了.抽擀面棍前要在面上多撒干面粉,防止粘

黄文飞 回答时间：2018-10-20

中筋面粉125克,鸡蛋白35克,清水25克,盐一克,生粉100克,好面和饧会,用酥棍擀成一大张普通白纸的厚度,分割成直径8厘米的方形馄饨皮

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