问题描述： 土豆切好后可以隔夜以后再烹饪吗,今天准备做饭的时候骤然之间有事出去了,但是土豆已经削皮了,就放在冰箱了,削皮的土豆可以隔夜吗?
土豆削皮,隔夜以后再烹饪也是可以的,但是切好片的土豆,会氧化发黑的,可以使用冷水泡点着,就没事的,土豆的主要成分是淀粉,隔夜以后表皮可能会变红,多是淀粉氧化后的化学反应,但并不影响烹饪食用,隔夜以后清洗干净也是可以吃的,不会引起毒性反应,
胡世春
回答时间：2019-07-24