增强免疫力,补充优质蛋白是很重要的一个方面。另外还需要均衡营养,各种矿物质和维生素也不能缺乏。我们所说的优质蛋白,主要有以下这么几种食物来源:
第一类:就是动物的肉,像猪肉、牛肉、鸡肉,包括鱼肉,特别是瘦肉,肥肉不行,肥肉的主要成分是饱和脂肪酸。
第二类:是蛋类,鸡蛋是典型的优质蛋白的代表。
第三类:植物性食物,代表物是大豆以及豆制品。
第四类:就是奶类,奶类的蛋白也是优质蛋白。
基本上蛋白质为22种胺基酸组成,13种非必须胺基酸(可由体内製造),9种必须胺基酸(必须由食物中获得),除了水分,占我们人体最多就是蛋白质,约14.4%(50公斤约7公斤左右),包括皮肤,指甲,血液,组织及骨骼都是蛋白质的组成,人体有60万兆的细胞,每秒50万细胞在死,唯有不断补充好的蛋白质,才能维持每个细胞正常与新陈代谢,除了胆汁跟尿液不含蛋白质外,其它所有地方都含有蛋白质,高蛋白含有完整的九种胺基酸,如果您从食物摄取不完整的话等于没摄取是一样,所以食用高蛋白利用吸收率较快,也可以帮助食物的吸收,所以佐餐都可以放入蛋白质的,喝果汁牛奶等都可以这样吸收更好些.含蛋白质最多的食物是黄豆,每100克含36.3克; 含蛋白质最多的动物是鸡肉,每100克含23.3克;含蛋白质多的食物包括:牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;畜肉,如牛、羊、猪、狗肉等;禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,食品中优质的蛋白质来源。
以上是对“优质蛋白质食物包括哪些?”这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康!
你好,优质蛋白质,能提供最完全的量和比例适当的必需氨基酸谱,合成人体蛋白质的利用率高,产生代谢废物少。包括蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等
优质蛋白质又称高生物价蛋白质,优质蛋白包括以下四大类:一类是植物性如大豆;二类为蛋类,鸡蛋是典型代表;三类为动物肉类,廋肉等;四类是奶类。
蛋白质是构成人体的重要物质,身体中各种组织——肌肉、骨骼、皮肤、神经等都含有蛋白质。生长的物质基础是蛋白质,是酶的主要成分。人体的60%以上是水分,去了水分之后,差不多有一半是由蛋白质构成的。心肝肾肺等所有脏器的主要成分是蛋白质。肌肉的主要成分是蛋白质。骨头里面除去钙磷等矿物质,仍然含有大量蛋白质,让它保持韧性与活力。.膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和大豆及豆制品.它包括畜禽肉,蛋类,水产品,奶及其制品等,虽然它们之间的营养价值相差较大,但在给人体提供蛋白质方面十分接近.蛋白质的最佳来源是肉,蛋,奶,鱼和大豆类食品,同时,这些食物也是含蛋白质最丰富的.
2018-12-08