1)主食：要用前面列出的苯丙酮尿症专用的低苯丙氨酸主食类食品：用自发粉蒸馒头、花卷、糖包、果酱包、包子(可用蔬菜、肥肉、香油、、味精做馅)、烙饼等;用面条粉做面条、捞面、汤面、凉拌面等;用饺子粉包饺子(用蔬菜、油、肥肉、味精等做馅)可做水饺、蒸饺、锅贴、馅饼等;用淀粉米做米饭：淀粉米(外形与米相同的)和做普通米饭一样，用电饭锅做，用锅闷，用碗蒸，均可，只是加水量要比做普通米饭时少一些;淀粉米粥：和做普通米粥一样;2)菜肴：除去豆类蔬菜，各种蔬菜，凉拌、炒、煮、蒸、炸等，均可;3)休闲食品：土豆饼、炸土豆、炸白薯、洋葱圈、炸粉条、炸泡司。
2018-12-02
问题分析：
1.淀粉类食物：粉条、粉丝、凉粉、藕、藕粉、马蹄、土豆、山药、白薯、木薯、芋头、南瓜等;
2.糖类：白糖、葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等;
3.脂肪类：各种植物油(花生油、大豆油、菜子油、葵花子油、香油、橄榄油、椰子油、中链脂肪酸(MCT)等等)。
4.炼后除去油渣的动物：猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅油等、黄油、人造黄油等;
5.低苯丙氨酸食物：水果类、蔬菜类(注意：蔬菜类中的豆类，如豆角、豇豆、大豆、绿豆、云豆等不能吃)。
以上是对“苯丙酮尿症吃什么食品？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
1. 苯丙酮尿症儿童的饮食对蛋白质有着特殊要求
由于苯丙氨酸多存在于蛋白质中，因此苯丙酮尿症儿童对蛋白质有着十分特殊的要求。对其他营养素：糖、脂肪、维生素、矿物质(含微量元素)的需求与普通儿童一样;
2. 宜采用低苯丙氨酸饮食
完全吃普通食物就不行了，必须要吃一些特制的无(或低)苯丙氨酸蛋白质，这种蛋白质是人工做成的，属于专门研制的一类特殊营养食品;其次苯丙酮尿症患儿也要摄入足够的蛋白质，否则会影响生长、发育。
3、可以吃炸虾片、用特殊奶粉自制果冻、杏仁豆腐、糖藕、水果果冻、水果沙拉、土豆沙拉。
特殊营养食品：为了生长、发育，在毎天其所必需的蛋白质中，80%要靠人工制作的特殊营养食品供给，这类食品有：
1)无(或低)苯丙氨酸营养粉-----俗称奶粉;
2)无(或低)苯丙氨酸蛋白粉;
3)苯丙酮尿症专用的低苯丙氨酸主食类食品--例如：主食粉、面条粉、饺子粉、自发粉、淀粉米等等。
4）因为米、面类食物对苯丙酮尿症儿童來说，也属于高苯丙氨酸食品;对于其余的20%的蛋白质，可以采用天然來源的蛋白质，要选用优质蛋白如：肉、蛋、鱼类，它们的蛋白质中，必需氨基酸的含量更适合于人类利用;