手抓饼的面团做法

高锡云 回答时间：2018-11-24

1..面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状；2.然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑；3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；4.面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐；5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；6.将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁

wangwen 回答时间：2018-11-24

就是把面擀成饼,把起酥片放在中间,相叠被子似的,来回折,再擀平,再折,如此反复三次,再次擀平就可以用了,