酸笋炒肉图片

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材料:酸笋150克,猪瘦肉120克,青红椒各一个,姜蓉10克,蒜蓉10克,腌肉料:盐1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米淀粉1小匙,清水2大匙,沙拉油1大匙,炒菜调味料:鸡精1/4小匙做法:1.青红椒,酸笋切丝,瘦肉切丝用腌肉料腌制10分钟,2.锅内放一大匙油,3成熟时放入瘦肉炒至变色,捞起备用,3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香,4.将青红椒丝,酸笋丝炒入炒至断生,5.加入炒好的肉丝翻炒均匀,6.临出锅前加入少许鸡精炒匀即可,

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酸笋的营养价值?酸笋味道鲜美,营养丰富,酸笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,酸笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品,酸笋是南雄传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长,酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味,城乡多数家庭都备有酸笋缸,由于酸笋是用米水泡制的,略带酸腐之气,不先行煸干,气味未免不佳,而煸干后的酸笋,酸味不减,又能更好地与配菜两相吸附,十分入味,