问题描述： 最近,我常常记起小时候老是吃妈妈做的酸白菜顿粉条这道菜,就是东北的那种酸菜炖粉条,非常好吃,能介绍一下酸白菜顿粉条的做法么?
酸白菜顿粉条一般是这样做的:先油烧热,放入葱姜爆锅,然后下入切好的五花肉片翻炒,一定要带些肥肉才好吃,因为酸菜很吸油的,肉翻炒变色后,下入切好的酸菜,酸菜一定要切细（而且,在入锅之前,先在清水里泡一会儿,用手挤干水分,根据酸菜的腌制情况,如果腌的比较酸,就多洗几次）翻炒过后,倒入高汤,比如鸡汤什么的都可以,没有,用清水代替也行,汤多倒些,摸过菜,然后就可以盖盖炖了,一般炖半小时左右,下事先在清水中泡过得粉条,将粉条入锅炖10分钟左右,就可以出锅了,
2018-11-23酸白菜顿粉条:1、五花肉放凉水中加八角桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片2、粉条煮熟,捞出过以下凉水备用,一般用红薯粉条为好3、酸菜攥干水份备用,可以买切好的丝,成棵的话要自己切丝4、锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟5、加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可,
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