清蒸红鲳鱼的做法

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这是红鲳鱼啦下面附上做法喽清蒸鲳鱼鲳鱼洗净放在盘子里,先抹上黄酒,盐,胡椒粉,然后放上姜片,葱段,最后在放上点猪油,锅里加水烧开放进鱼,蒸分钟,关火闷分钟出锅拣去葱姜注意:抹的顺序不要颠倒了,水一定要烧开,蒸过时间就不鲜嫩了,蒸海鱼盐要稍微多一点,主料:红鲳鱼条,辅料:葱丝、姜丝、红辣椒丝各适量;酒、味精、酱油、色拉油各适量;盐少许,做法:鲳鱼两面各划两斜刀,用盐腌半小时,把调味料A洒在鱼上,淋上调味料B,覆上微波薄膜,用强功率煮分钟即可,清蒸鲳鱼去掉鲳鱼腮腺,双面打花刀,过开水去腥,抹上盐,撒上花椒、葱姜丝,放上两片肥猪膘肉,装盘放入蒸锅,开锅后大约十五分钟出锅,去掉上面的调料,锅内加水,放点味精、盐,勾薄芡,青红椒切末点缀,浇在鱼上,即可食之,

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清蒸鲳鱼材料:鲳鱼条约克、红辣椒个调料:姜、盐、米酒、酱油、葱做法葱、姜及红辣椒分别洗净,切丝,鲳鱼去除鱼鳞及内脏,洗净,放入盘中均匀涂抹适量盐,洒上葱、姜、红辣椒丝,淋上少许米酒、酱油,将鱼放入烧开的蒸锅中,用旺火蒸熟即可,豉香鲳鱼材料:鲳鱼条(约克)、红辣椒个、黄辣椒个、香葱棵、大蒜瓣调料:料酒小匙、豆豉大匙、精盐小匙、味精小匙做法:红、黄辣椒洗净切成环状；葱洗净,切花；大蒜洗净切末；把豆豉、精盐、味精和料酒放入碗中调匀成酱料,鲳鱼去除内脏,洗净,两面各划两刀,并均匀地抹上盐,放入盘中,淋上酱料,撒上辣椒、蒜末后放入蒸锅中,用大火蒸熟,取出,撒上葱花即可,美味小窍门:新鲜鲳鱼的肉质细嫩鲜美,适合清蒸或盐烤；冷冻鲳鱼的腥味较重,适合油煎,可减少鱼腥味,