脂肪碳水化合物

彭丽霞 回答时间：2018-11-04

含蛋白质丰富的食物是:鱼、肉、蛋、奶含高质量蛋白,植物蛋白丰富的食物:豆类,豆制品,低脂优蛋白食物:菌类含脂肪丰富的食物是:含脂肪较多的食物如各种油类:花生油、豆油、菜油、麻油、猪油,食物中奶类、肉类、鸡蛋、鸭蛋含脂肪也很多,还有花生、核桃、果仁、芝麻中也含有很多脂肪,日常生活中蛋糕、油条含脂肪也多,美国婴儿热能约有50%来自脂肪,含碳水化合物的食物是:大多数的碳水化合物来自植物.谷物,蔬菜,水果和豆类(例如豌豆和蚕豆)是其主要来源.奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品.碳水化合物有三种类型:糖类,淀粉和纤维.糖类和淀粉中的碳水化合物每克产生4卡路里的热量.纤维并不产生热量.它不能被吸收.然而它却可以帮助处于消化系统中的食物顺畅地移动及减慢其对热量的吸收,

张绍兰 回答时间：2018-11-04

组成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸通过脱水缩合形成肽链,蛋白质由一条或多条多肽链组成的生物大分子,每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列,产生蛋白质的细胞器是核糖体,脂类是油、脂肪、类脂的总称,食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪,脂肪所含的化学元素主要是C、H、O,　　脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同,因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸,不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样,自然界有40多种脂肪酸,因此可形成多种脂肪酸甘油三酯,脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成,脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,