怎么做腌萝卜

向TA提问 张瑶 已帮助网友：4112

1.集合:白萝卜大半根,糖,白醋,生抽,话梅六七颗2.白萝卜洗净外皮,晾干,切成条,（如果急着吃的可以再切细点或者切薄片）3.切好的萝卜条放入无油无水的干净容器,铺一层萝卜条撒一层糖,糖的量肉眼估计可能有个五六十克吧,以每片萝卜上都沾上糖即可,放入话梅,4.萝卜条全部撒糖装好后,淋入白醋,量的话我用白醋瓶盖倒了四盖多,（怕可能会太酸的可适当先放些,第二天尝尝汁水,觉得不够酸的再加点）5.萝卜腌出水分后,无需倒掉水分,淋入生抽,不需太多,就平时炒菜时的量足够了,然后盖盖轻轻左右摇摇会使汁水均匀些,放冰箱冷藏6.第二天尝尝汁水的甜度酸度,根据自己的口味,不够酸甜的可适当再加些糖和白醋,第二天即可食用（不过略待少许萝卜的辛辣味）,两三天后食用味道更佳,

向TA提问 黄文飞 已帮助网友：3034

主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干,配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许,制作方法:将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把白糖撒在上面,再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子）,约7天即可食用,味道酸甜、微辣,色泽光亮,青白色透红,是早晚餐的好伴侣,