如何制作小葱拌豆腐

向TA提问 王志强 已帮助网友：3053

1.把豆腐的上边的包装薄膜用刀划开,先不要把豆腐倒出来,直接在盒子里切成你喜欢的形状,片状或者是快状,然后再倒到盘子里,这样形状好看也方便,
2.（撒点盐在豆腐上,但是不推荐很多,因为生抽有咸味了）把小葱放在豆腐顶部,
3.把皮蛋切碎,放在豆腐两边（主要是好看,你喜欢放别的地方也可以,不喜欢皮蛋也可以不放）
4.把生抽从松花蛋旁边慢慢倒入盘子中,（豆腐上边放酱油不好看了）
5.把虾皮放到豆腐顶上,

向TA提问 曾晓锋 已帮助网友：1818

小葱拌豆腐好吃,但豆腐中的钙与葱里的草酸结合成的草酸钙易导致结石病,所以不可多食,
豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克,
制作
①将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花；豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香麻油,
②将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可,