印度咖喱鸡肉米饭沙拉

曾晓锋 回答时间：2018-10-20

泰国香米 200g, 水 200ml, 橄榄油 1汤匙（15ml）, 鸡胸肉 4片（切丝）,红,黄菜椒 各1个, 咖喱粉 1茶匙（5g）, 鸡汤 100ml, 芝麻菜 60g, 盐 1茶匙（5g）,白胡椒粉 1/3茶匙（2g）

张月玲 回答时间：2018-10-20

1、将泰国香米淘洗干净,放入电饭煲中,加入水将米蒸熟,待用；芝麻菜用流动水冲洗干净,沥干水分；红、黄菜椒去籽、切丝,待用,
2、中火加热锅中的橄榄油,烧热后将鸡肉丝放入锅中翻炒2分钟,然后加入红、黄菜椒丝,继续翻炒2分钟,接着放入咖喱粉和鸡汤搅拌均匀,
3、煮沸后将鸡肉丝和菜料倒入米饭中,搅拌均匀,再用盐和白胡椒粉调味,洗干净的芝麻菜放入沙拉盘中垫底,拌好的咖喱鸡肉米饭放在芝麻菜上即可,