问题描述：你吃过印度风味咖喱鸡?真的很想吃,正宗的印度印度风味咖喱鸡是怎么做的?印度风味咖喱鸡都要用哪些材料?
魏帅帅
回答时间：2018-10-20
咖哩粉 200g(购买指明印度风味咖哩肉类粉末） 鸡肉 2Kg（剁块） 马铃薯 5-6粒（滚刀切块） 食油 蒜蓉 1颗（大小10瓣）
老姜 1截（切片） 盐 指天椒 7-8条 咖哩叶 5-6支（50叶+） 香兰叶 3-4片（捆卷小扎） 浓郁椰浆 1碗 酸柑汁 1茶匙,白糖 1茶匙 食水 300ml #搅拌辣椒膏（CIRI BOH ） 辣椒干 3条 鲜红辣椒 5条 蒜米 3瓣 老姜 2片 小葱 3粒 硬果（石古仔）Buah Keras 3粒 食水 1/3杯
李小可
回答时间：2018-10-20
1、把控干水的鸡肉块放入钢盆里用咖哩粉腌制置于一旁,
2、马铃薯焯油6-7分熟沥干油,
3、热镬烧油煸香蒜蓉、盐、姜片,倒入辣椒膏和咖哩叶,煸炒辣味刺鼻,
4、放入腌制咖哩鸡块一起翻炒一炒,分作几次淋入食水不停翻煮鸡肉7-8分熟,
5、把焯油后的马铃薯和香兰叶、指天椒掺入一起微火烩煮10分钟,期间中反复铲至镬底以免食材粘镬,
6、最后环节是把浓郁椰浆、酸柑汁、白糖、酱清一起加入翻煮成浓香印度风味咖哩鸡,