洋葱炒肝尖的做法

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材料:猪肝100克,洋葱1个,胡萝卜半根,青椒1个,做法:1、猪肝切片,入沸水焯至半熟,取出,加盐,料酒,生粉腌制备用,2、胡萝卜切片,洋葱切丝,青椒切片,3、锅中油烧热,加入姜丝煸出香味,倒入猪肝,快速翻炒,加少量生抽,糖炒至成熟,盛出备用,4、锅中少量油,翻炒配料至熟,倒入猪肝,混合均匀后,加适量盐和海鲜酱就可以出锅了,

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猪肝中的铁含量极丰富,是补血的常用食品,食用猪肝可调解和改善贫血,猪肝中含有丰富的维生素,能保护眼睛,防止眼疲劳等,用洋葱头,青椒,和猪肝炒在一起,为这道菜去了腥,提了鲜,使其味道更佳的鲜美可口,猪肝不要炒老了,口感会硬,用大火快速翻炒,