异抗坏血酸钠抗氧化剂

2018-10-16 男 | 20岁

问题描述：异抗坏血酸钠是抗氧化剂吗?

回答（2）

李小可 回答时间：2018-10-16

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何毒副作用,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等,

何伟文 回答时间：2018-10-16

D- 异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂,能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象,

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