抗氧化剂的作用

胡世春 回答时间：2018-12-13

抗氧化剂的作用抗氧化是防衰老的第一重要步骤衰老——抗氧化剂的作用一个每位女性都对它敬而远之的名词.衰老总有它来临的一刻,然而我们总是绞尽脑汁,想尽一切办法去抵抗它的来临.最近有研究指出抗氧化物可抵抗衰老,到底原理如何?抗氧化物消除自由基人体的新陈代谢会持续不断的产生自由基,抗氧化剂的作用空气污染,日光,辐射,药物等等,也会使身体产生自由基.其实我们体内有抗氧化物构成的抗氧化系统,可以和氧自由基维持一个平衡的状态,然而,只要自由基数量突然增加或抗氧化系统的量不足时,就无法完全消除自由基.自由基与体内细胞的大分子融合（Cross-linking）,抗氧化剂的作用会使皮肤失去弹性,光泽及出现皱纹,使皮肤衰老.因此,我们必须补充抗氧化物来消除自由基,抵抗衰老.①食物中抗氧化剂能够保护食物免受氧化损伤而变质,　　抗氧化剂的作用②在人体消化道内具有抗氧化作用,防止消化道发生氧化损伤,　　抗氧化剂的作用③吸收后可在机体其他组织器官内发挥作用,　　抗氧化剂的作用④来源于食物的某些具有抗氧化作用的提取物可以作为治疗药品,抗氧化剂的作用机理包括鳌合金属离子、清除自由基、淬灭单线态氧、清除氧、抑制氧化酶活性等,抗氧化剂的作用

谢武龙 回答时间：2018-12-13

石榴是抗氧化之王新华社2008年9月26日讯　据美国医学刊物报道,美国加利福尼亚大学的研究人员经几年的调查后再经投票后评选出他们认为是最有利于人体健康的10种“抗氧化饮料”并给出了各饮料入选“最佳抗氧化饮料”的理由.这10种“抗氧化饮料”的排名序依次为:石榴汁,红葡萄汁,葡萄全汁,蓝莓汁,黑布李汁,Acai汁（注:Acai为一种原产南美洲的野生水果）,越橘汁,橘子汁,茶（红茶或绿茶）,苹果汁.石榴汁据营养学家研究,石榴汁几乎含所有各种天然抗氧化成分,如酚类物质,类胡萝卜素（如“番茄红素”等）和天然维生素C等等.据说常喝石榴汁能预防前列腺癌,此外,喝石榴汁还能降低患冠心病的危险.葡萄全汁所谓“葡萄全汁”系指将整粒葡萄（连皮带果肉与籽）压榨出的果汁.据研究葡萄皮粒含有异常丰富的“白藜芦醇”,它是一种强抗氧剂,能防止“自由基”造成的体内氧化损伤.此外,葡萄果肉中富含天然维生素C与各种果酸类物质,它们有协同抗氧化作用.