异抗坏血酸钠是什么?有什么作用?

2018-10-16 男 | 27岁

问题描述：异抗坏血酸钠是什么?有什么作用?

回答（2）

罗正强 回答时间：2018-10-16

D- 异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂,能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象,

王涛 回答时间：2018-10-16

广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色,主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品,按国家GB8273 - 87 标准生产 ,用量和具体适用范围按2760执行,

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