排骨炖豆角的家常做法

向TA提问 黄文飞 已帮助网友：3034

1.准备好的材料,排骨泡去血水,姜片拍扁、蒜头拍碎
2.豆角洗干净备用,排骨加入拍扁的姜碎、糖、生抽、油腌制15分钟
3.锅里烧开水加入豆角焯水后捞起冲冷水备用
4.锅里下少许油爆香蒜蓉,加入豆角煸炒,加入一小匙糖
5.加2汤匙生抽炒均匀上碟备用
6.用干净的锅下油烧热,加入排骨煸炒
7.炒到排骨有点焦黄,加入花雕酒、生抽、糖、老抽翻炒均匀
8.再加入十三香翻炒均匀
9.加入适量的水煮
10.水开后,加入豆角炖
11.加入豆角翻炒均匀盖盖中火炖制
12.直到水收干即可

向TA提问 张莉莉 已帮助网友：4261

原料:

排骨500G左右、油豆角400G左右、老抽2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、八角2个小的、蒜4瓣、葱花适量、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、干红辣椒切丝少量、花椒少许,

做法:

1、花椒煮水,水开后,放入排骨去除肉腥和血沫,小火煮20分钟；

2、炒锅里油烧热,放入八角,葱花和干红辣椒丝爆香,下豆角炒至断生；

3、下排骨,加入开水,水没过排骨和豆角；

4、放老抽,生抽,料酒,盐,白糖和蒜,水开后,撇去浮沫；

5、小火炖30分钟后,大火收汁即可,

建议用电压锅