排骨焖芋头

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排骨蒸芋头:材料:猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖,
　　做法:
　　1.香芋去皮,切成蒜末；
　　2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用；
　　3.将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油；
　　4.蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可

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排骨芋头汤做法
1.　将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干；
2.　芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状；
2.　青菜心洗净沥干；
3.　小枣洗净待用；
4.　葱姜洗净分别切段、片备用；
5.　锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球,翻炒至发黄后出锅；
6.　青菜心放入油锅煸香；
7.　另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时；
8.　放入芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入青菜心,盐煮1分钟后即可,