问题描述：芋头的营养价值很高,淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品, 排骨蒸芋头怎么做?
材料: 排骨 芋头 配料: 阳江豆豉 蒜蓉 花生油 盐 生粉 生抽
做法: 将排骨斩断洗净, 加盐,抓匀,加少少生抽,再抓,加生粉,拌匀,最后加花生油, 放冰箱4个小时,时间自己定,长时间腌得更好,放冰箱更嫩, 也可以常温放将芋头去皮洗净,再将淹好的排骨放盘周边码好,撒上拌好的豆豉蒜蓉,再在中间码好芋头,铺上一层坛坛香剁辣椒,上锅蒸就好,口味跟酒楼喝早茶的一样,
注: 油可以不用花生油,但用花生油就更醇香,也可以在拌排骨的时候加一点点鸡精,依自己口味而定,
材料: 芋头,排骨,蒜末,姜末 调料: 生抽,生粉,植物油,糖2匙
作法: 排骨洗净抹去水份,放生抽,生粉,糖搅匀,锅里加适量油炒香姜蒜末和排骨拌匀放入芋头一起充分拌匀,放置15分钟左右,烧开水后,大火蒸20分钟左右即可,
