皮蛋黄瓜汤的做法是什么?

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材料:松花皮蛋两个（加一个糖心盐蛋更是别有风味,有兴趣的朋友可以试试）、黄瓜一到两根、色拉油、猪油、食盐、水,
1、松花皮蛋剥壳后切瓣,一个切8瓣,
2、黄瓜一到两根,去皮后切成薄片,喜欢切厚一点,耐煮,看个人习惯吧,
3、锅烧热后倒入色拉油,等温度升高后加入少许猪油（猪油是这道菜必需的）,稍等,倒入皮蛋翻炒,到皮蛋炸透一半即可,不要过火,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时不至于汤过于浑浊,
4、皮蛋煎好后加水,有些浮沫,剔除出去,然后后放黄瓜块,此时将切好的黄瓜倒进去一起稍微翻炒一下,
5、加入清水
6、汤沸腾后继续用小火煮,看,汤慢慢变成了乳白色,上面有一些浮沫,因为皮蛋的原因,不用管它,喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会,喜欢软些的话就多煮一会,最后放点香油,盐就可以出锅了,
7、尝一尝,在黄瓜软和后加入适量的食盐,多少看自己的口味,不用加别的味精鸡精之类的,
这道汤的特点是,既有黄瓜的原汁清香,又有皮蛋浓厚的味道,猪油和盐提味,试一试你就知道啦,
另外,可以根据个人口味,适当加入肉片等,使得风味更佳,

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原料:黄瓜、皮蛋,
黄瓜切成菱形片,皮蛋切成数瓣,
锅内掺汤,烧开后加盐、味精、胡椒粉调味,然后下入皮蛋煮出味,放入黄瓜片略烧一下起锅,装入盆中,点数滴香油,撒少许葱花,
特点:咸鲜可口,独具皮蛋的风味,黄瓜的清香,