问题描述：皮蛋有哪些功效与作用啊,这个应该怎么做啊,我特别爱吃皮蛋的；
它是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名,它是我国传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名, 将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约50～100天,就变成了半透明的蓝绿色,看起来会老许多,因此英文名为“一千岁”,它的质地坚实,味道浓郁而略带腥味,是中国的美食,通常去壳切片后蒸煮,并放凉供食,
2018-09-13它味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效,若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等,
2018-09-13
