泡酸黄瓜的做法有哪些呢?

张慧芝 回答时间：2018-09-30

1.将黄瓜洗净去蒂,放入开水内烫一下,捞出,摆在坛内,每摆一层黄瓜,摆上一层调配料,一层层摆好为止,
2.用石板将黄瓜压住,腌浸两天后添凉水,把黄瓜浸没,待坛内浮面上出现一层白皮时即成,

胡世春 回答时间：2018-09-30

首先要买一个腌菜的坛子,就是上面有一个倒扣的小碗的那种啦,
腌菜的水要煮开过晾冷的,里面可以放些花椒,多放些盐,
然后就是在坛口处用保鲜膜封好再扣上小碗,在碗边放入清水,
夏天腌的时候要把坛子泡在冷水盆中,太热容易烂掉!腌菜很怕油,所以要准备一双新的筷子来夹菜,偶都是把手洗干净用手来弄的,坛子外面也不要沾到油!