南瓜花炒鸡蛋的做法

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食品用料主料,6个鸡蛋 200g南瓜花配料,15g红椒 6g蒜瓣 2g盐 1g胡椒粉,编辑本段制作步骤:1、 红椒顶刀切,2、 蒜瓣切碎 3、 南瓜花剥离花托,洗去花粉,放到盐水里泡几分钟捞出沥干,4、 南瓜花切段,5、 花托杆去除粗皮切段, 6、 鸡蛋打入碗中,加适量盐并打散备用7、 倒油入锅烧热,把调好味打散的鸡蛋倒入,炒熟出锅,装在碗中待用, 8、 洗锅重新热油,倒入花杆、红椒和蒜末炒熟,9、 放盐,加南瓜花同炒,10、 倒入炒熟的鸡蛋炒匀, 11、 加少量清水煮开略焖,放胡椒粉炒匀出锅,

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南瓜花花柄、花托、花冠都能吃,花柄去皮,花托去表,花朵去蕊,其余都能吃.据新加坡营养学家研究发现,食用南瓜花,还能有效地提高智商,吃南瓜花,以清晨摘取为佳,或在雄花传粉之后的中午之前采摘,可清炒或煮汤,或制羹或煮粥,其味清鲜嫩爽,色彩鲜艳,使人食欲顿增,