打蛋器怎么用

2018-03-25 女 | 29岁

问题描述：不用打蛋器、是怎么打蛋清的、用什么打啊!我还没做过、用手动打蛋器如何更快打发蛋白

回答（2）

吴名波 回答时间：2018-03-25

一般在比较容易搅拌的情况下才会用,一般在打发黄油、蛋清或鲜奶油时,如果用手动打蛋器,一定要顺着一个方向搅打,用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具,

王涛 回答时间：2018-03-25

打蛋白是制作戚风蛋糕和分蛋海绵蛋糕里很关键的一步, 因为,蛋白盆里不要沾水和油,分蛋的时候也不要分进蛋黄,建议蛋从冰箱里拿出来马上分,这是蛋白蛋黄非常好分离

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