动物血的营养及功效相关问答

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羊血具有活血、补血、上血化瘀之功用,主要用于各种内出血、外伤出血的食疗,主治妇女血虚中风、产后血瘀、胎衣不下等症,此外还可解野菜中毒,服用方法可将鲜羊血加盐、水适量搅匀蒸熟,再烹调食用,也可取鲜血热饮,每次10-20毫升,鸭血具有补血和清热解毒的作用,用于治疗失血虚劳或者妇女行经潮热、白痢等症；还可用于治疗血热上冲、中风眩晕或者药物中毒等症；并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬等诸毒；也可用于防治消化道肿瘤等,鸡血具有补血和解毒的作用,能治疗口疮、筋骨折伤,此外对支气管炎、哮喘、功能性子宫出血、溃疡病、慢性肝炎等也有一定的疗效,

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各种动物的血液因其富含蛋白质、铁、锌、钙、铜等多种人体必需的营养物质和微量元素,因而被人们誉为“液体肉”,猪血具有生血功能,对于治疗脘腹胀满、食欲不振、宫颈糜烂、哮喘等效果显著,由于猪血中含矿物质较多,脂肪较少,因而非常适于老年人、妇女、儿童食用,尤其对缺铁性贫血、佝偻病、软骨症疗效更为显著,牛血具有补中、理血之功效,主治血痢、便血、脾胃虚弱、血虚经闭等疾病,服用方法可用鲜牛血加1/3或者1/4的水,精盐适量,搅拌均匀,煮熟或者蒸熟,切块拌醋食用,也可以用按照上法加工好的牛血块,回锅煎炒或者加入调料做成牛血块,回锅煎炒或者加调料做成牛血汤食用,