问题描述： 咸鱼茄子煲的家常做法,这道菜是怎么做的,具体的步骤是怎么样的,有那些方面的营养价值,食用时有什么注意的没,请相关指点下,
茄子的吃法荤素皆宜,既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤,吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收,茄子切忌生吃,以免中毒,吃茄子抗衰老,每100克茄子中维生素E150毫克,是花生的8倍,香蕉的7倍,维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用,抗拒有害自由基对细胞的破坏,防治动脉硬化和高血压病,促进性腺和胃液分泌,调节中枢神经,预防白内障,这一段时间有关科学家研究发现,维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质,使人体内的氧化作用得到抑制,使衰老过程减缓,
2019-03-04茄子适于在富含有机质、保水保肥能力强的土壤中栽培,茄子对氮肥的要求较高,缺氮时延迟花芽分化,花数明显减少,尤其在开花盛期,如果氮不足,短柱花变多,植株发育也不好,在氮肥水平低的条件下,磷肥效果不太显著,后期对钾的吸收急剧增加,茄子中含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,可以降血压,茄子含有葫芦巴碱及胆碱,在小肠内能与过多胆固醇结合,排出体外,以保身体血液循环正常,降低胆固醇,茄子还可以吸收脂肪,起到减肥的作用,
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