文蛤豆腐汤的做法

原料:文蛤250克,豆腐1块,小白菜200克,姜1/2块,香葱、盐、胡椒粉适量,
做法:
1、文蛤洗净,豆腐切丁,小白菜洗净切段,胡萝卜洗净切片待用；
2、起锅点火,放入清水和姜片,待水烧开后,将豆腐、胡萝卜片放入锅中；
3、开锅后放文蛤,盖上锅盖煮2分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒上香葱末即可,

文蛤的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分,食之有润五脏、止消渴,健脾胃等功效,豆腐的蛋白质含量丰富,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,豆腐中则有益于神经、血管、大脑的发育生长,具体做法:
1.准备豆腐,花蛤提前泡水,让它吐尽泥沙
2.锅内下油放姜片
3.加入花蛤和料酒煸炒,加适量水烧开
4.加豆腐
5.盖锅继续烧10分钟
6.加入调料即可出锅