问题描述： 文蛤豆腐汤,花蛤的黑色部分可以吃吗?看见好多人都不吐的?什么原因?
花蛤这个吃法是因人而异的,黑色部分为花蛤内脏区,吐沙干净的话可以一起吃,
花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用,花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃,
