秋季的干燥是造成上火的主要因素。想要预防上火，可以通过增加液体的摄入量的方法，多喝些凉白开、果汁、绿豆汤、鱼汤等。多吃些润肺生津、养阴清燥的食物，如银耳、藕、萝卜、百合、西红柿、豆腐等。少吃刺激性、多油腻的食物，因为这些食物会消耗体内的水分，加重燥热的程度。
以上是对“秋燥吃什么蔬菜？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
1、患者一定要知道自己的饮食规律。神经性皮炎患者平时应多吃新鲜的水果和蔬菜，对身体是有很大好处的，要多吃一些凉血解毒食物，例如绿豆、粳米、黄瓜、苦瓜、马齿苋、绿茶等，这些都可以帮助患者控制病情和减轻病情。
2、避免不当的饮食。有些人可能是由于海鲜，肉，肉，鱼，虾，蟹，蚕蛹及刺激性食物，如辣椒，大蒜，辣椒，桂皮，韭菜，并诱发过敏性皮炎，或加重。因此，对于过敏体质，应避免食用辛辣食物，饮食宜清淡，可以适当吃一些水果，补充多种维生素。
3、患者一定不要吃辛辣刺激食品，如葱、蒜、韭菜、生姜、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香、咖喱等。由于这些食品，辛燥温热，动风耗血，能使血热加重，症状加重。
秋季是气候由暖转寒的转变期，“人与天地相应”，气候变化必然影响到人体，使人发生相应改变，故秋季饮食有的放矢地调理，定会胜于服药。
1、秋燥伤肺少吃辛：秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。
2、肺燥伤肝要吃酸：从中医五行生克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损。因此应适当吃点酸味食物，因为“酸入肝”，可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤。酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，但也不可过量。因为许多酸性食物，如醋、乌梅等，其酸味能刺激胃，易发生胃溃疡、胃炎等病，对身体不利。
3、秋瓜坏肚少吃寒：许多人都有这种感受，夏天吃水果，怎么吃都没事，而秋天吃水果，一不小心就坏肚子，其实这也与秋天的气候有关。秋季天凉了，气温下降，脾胃阳气不足，再吃多了阴寒性质的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，导致阳气不振而腹泻、腹痛。因此，秋季不要吃太寒凉的食物，以保护胃肠，保护肺脏。
4、适度饮水最重要：夏天多汗季节要多饮水，秋天干燥季节更要多饮水。适度饮水是秋天润燥、防燥不可少的保养措施。饮水以少量频饮为佳，不宜暴饮，一次饮大量水，会给胃肠增加负担，引起不适，只有少量慢饮，“润物细无声”才能对口、鼻、咽、喉、食管，乃至气管产生更大的滋润作用。
5、养阴益气是关键：对于中老年人来说，秋天最重要的是养阴益气。养阴就可以防止肺燥，益气就可以温养肺气，鼓舞阳气，所以秋天应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。