铁的补充有两种最好的是食物补充丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果一般来源：鱼、谷类、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶
微量来源：奶制品、蔬菜和水果同时维生素C能促进吸收，而植酸等能抑制吸收，所以虽然菠菜含铁多但是吸收不好其次是以营养强化的方式补充。补血要多吃红色食品。 我国是世界上缺铁性贫血发生率较高的国家之一，发生率达到15%～20%，其中妇女儿童贫血率高达20%以上，贫血严重威胁妇女健康。贫血在祖国医学属“虚证”范畴，虚证常见有血虚、气虚、阴虚、阳虚等。患者可根据自己的病情，选择适宜的食疗方法进行调治
贫血一般都是缺铁性贫血，是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下。 可以吃点驴胶补血颗粒，再就是要注意饮食，要均衡摄取肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物，维生素C可以帮助铁质的吸收，也能帮助制造血红素，所以维他命C的摄取量也要充足。其次多吃各种新鲜的蔬菜，许多蔬菜含铁质很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等。
动物血液.动物血液中含有丰富的血红素铁 ,易被人体消化吸收 ,动物血和内脂豆腐做汤 ,经常食用 ,具有良好的防治缺铁性贫血作用.
缺铁性贫血可以服用补铁剂，硫酸亚铁铁剂对肠胃有刺激，建议服用含有阿胶的补铁药品，补铁均衡无副作用，适合孕妇、女性、婴幼儿补铁补血，有效提高血红蛋白数量改善贫血。饮食中既要食入一定量的肉类、肝脏、血豆腐；也要食用新鲜蔬菜补充维生素和叶酸。肝脏中既含有丰富的铁一周两次，多吃点含铁高的食物，补铁预防贫血作用。
黑木耳,红枣,红豆.黑木耳,红枣,红豆含有较丰富的铁质 ,孕妇常食用 ,不仅起到防治缺铁性贫血 ,还有滋补强力的功效，动物内脏.动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉 ,如猪肝,牛肝,羊肝,鸡肝等 ,不仅含铁量高 ,而且维生素的含量也很丰富.
以上是对“缺铁吃什么食物？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
多吃富含铁元素的食物如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中，紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。
多吃富含铁元素的食物如肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。其次为瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。植物性食物中，紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。
贫血者应多吃补铁和蛋白质的食物，如动物的瘦肉、猪血、肝脏、蛋黄、鱼、蛋等，不要饮用浓茶，除去食补，也可以选择补充铁，补铁增强血红蛋白，血红蛋白生命周期是三个月，建议补充三个月使贫血全面康复，如果比较严重还需要找出引起贫血的病因积极治疗原发病。缺铁性贫血可以多吃些动物的血块和肝脏、猪、鸡、鸭的都行，瘦肉、红枣、菠菜、海带、黑米等，为促进铁的吸收，需要增加维生素C的摄入，多吃水果，如苹果、橙子、猕猴桃、樱桃等富含维生素C的水果。
黑木耳、红枣、红豆含有较丰富的铁质，常食用不仅起到防治缺铁性贫血,还有滋补强力的功效。动物内脏。动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉,如猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝等,不仅含铁量高,而且维生素的含量也很丰富。