泡打粉有害吗?

曾晓锋 回答时间：2018-12-08

泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。但是 泡打粉 是化学起发剂,有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨;另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。医学证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等，是对人体有害的，现在如果您要买泡打粉，一定要注意是否是“无铝泡打粉”(产品标签上有注名);所以建议您使用碱性的，才会对身体无害。
酵母是天然的微生物，本身含有多种B族维生素，可预防B族维生素缺乏症。每100g酵母中含有维生素B1 0.9-16.5mg、维生素B2 3.9-10.0mg以及烟酸、维生素B6、维生素B12等。
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张月玲 回答时间：2018-12-08

你好，泡打粉是一种复合膨松剂，主要用于粮食制品之快速发酵，可用于制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
大部分泡打粉会含有明矾，明矾中有铝，长期摄入铝会对身体健康造成不良影响，你可以选择不含铝的泡打粉。

熊平安 回答时间：2018-12-08

您好，首先泡打粉和酵母是不一样的，其次不是所有泡打粉都有毒。
配料中的钾明矾过量食用会对人体有一定毒害作用，,现在被医学证明不宜长期大量食用，否则会导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。及引起老年性痴呆症。
您再挑选的时候，可以找不是钾明矾配方的泡打粉。

高锡云 回答时间：2018-12-08

你好，这个应该说适当的使用还是不会对身体有害的，你说的这个应该就是酵母粉，是酵母菌，属于是发酵类的
这个可以调节肠道群并且有助消化的效果，所以我认为是没有害处的，但是要注意掌握好剂量以及按照说明来使用。

wangwen 回答时间：2018-12-08

你好，泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉（碳酸氢钠）配合其它一些酸性材料组成，并以玉米粉为填充剂的一种白色粉末，常用于只做发面食品，比如馒头、包子、面包等。
其中有一类用来炸油条等食物的含铝泡打粉，是不宜多用的，常用的无铝配方：焦磷酸二氢二钠38%碳酸氢钠32%淀粉15%磷酸二氢钙5%酒石酸氢钾5%碳酸钙5%，对人无害。
以上是对“泡打粉有害吗？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

彭丽霞 回答时间：2018-12-08

你好，泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。但是泡打粉是化学起发剂,有两种，一种是碱性的，主要成分是碳酸氢纳、碳酸氢氨；另外一种是复合的，主要成分是明矾和铵明矾。医学证明，明矾中含有铝，用化学的泡打粉特别是含有明矾的泡打粉容易造成老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等，是对人体有害的，现在如果您要买泡打粉，一定要注意是否是“无铝泡打粉”（产品标签上有注名）；所以建议您使用碱性的，才会对身体无害。希望我的回答能帮到你。

唐建兵 回答时间：2018-12-08

泡打粉是一种复合疏松剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。泡打粉的主要成分是苏打粉，属于常用的面点添加剂。可直接添加于米粉、面粉、豆粉及其他需添加疏松剂的各类食品中，尤适应于各种蛋糕及小西饼的面糊内添加。
但是某些泡打粉中含有少量明矾或者叫白矾，不宜长期大量食用，否则会导致骨质疏松、贫血，甚至会引起老年性痴呆症。建议你合理使用泡打粉，对身体没有太大的影响，任何东西都不能过量使用，否则对身体都是有害的。