主动脉因粥样硬化而致管壁弹性降低，当心脏收缩时，它暂时膨胀而保留部份心脏所排出血液的作用即减弱，收缩压将升高而脉压增宽，主动脉形成粥样硬化性动脉瘤时，管壁为纤维组织所取代，不但失去紧张性而且向外膨隆，这些都足以影响全身血流的调节，也加重心脏的负担。
而内脏或四肢动脉管腔狭窄或闭塞，在侧权循环不能代偿的情况下，使器官和组织的血液供应发生障碍，产生缺血，纤维化或坏死，如冠状动脉粥样硬化可引起心绞痛，心肌梗塞或心肌纤维化。预防血管硬化吃饭要定时，宜吃高蛋白有营养的食物；维生素和矿物质含量丰富食物；宜吃高热量易消化食物。
动脉硬化性心脑血管病是逐渐发生的，多与不良生活方式，体内毒素的积累环境污染导致血液粘稠凝聚有关，生活、工作紧张、吸烟、酗酒、营养过剩、血粘稠、血液中不正常成份（毒素）等，严重超标，形成动脉硬化。
对于初期的血栓症，中期血管病变成血流改变期，中青年即可发生；晚期，脏器损伤期或生命的衰竭期（病发期）血管阻塞严重，超过50%导致心脑血管病，周围血管发生、形成严重的高血压，严重者生命衰竭。血管硬化在饮食注意少油低钠，清淡一点，多吃一点青菜和水果，少吃甜的咸的。此病的治疗主要是改善脑血液循环，坚持体育锻炼和适当应用精神疗法。治疗的着眼点在于缓解症状，减轻病人痛苦，延缓疾病的发展。
以上是对“血管硬化吃什么食物好呢？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
你好！血管硬化主要是进行调理，饮食只是起到辅助治疗的作用，需要长期坚持。
除了饮食之外还要加强运动锻炼，积极治疗原发病，加强运动锻炼是很重要的。
血管硬化是老年病，多与饮食有关。血管硬化的病因：饮食不节，例如嗜酒、食用脂类或动物脂肪过多，消耗肝胆汁酸过多，胆固醇载脂蛋白异常，造成体内胆固醇增多，胆固醇结晶会刺激动脉内膜的纤维结缔组织增生，使血管壁增厚。精神过度紧张，会使胆固醇增高、血管痉挛、血压升高，使血管壁发生营养不良和结构改变，促进血管内脂质沉积。
还有吸烟、血栓形成、血液凝固机制改变和内分泌作用，均可影响人体动脉硬化形成。血管硬化主要注意生活调理，改变饮食习惯，多吃高蛋白、高纤维、高维生素的食品，少吃动物的内脏(尤其是肝脏)、肥肉、动物胚胎等食品，不要熬夜，戒烟戒酒。