动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭小。动脉硬化是随着人年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。男性较女性多，近年来本病在我国逐渐增多，成为老年人死亡主要原因之一。我国同等程度的主动脉粥样硬化病理变化较欧美人平均晚发生10～15年，同等程度的冠状动脉粥样硬化病理变化则晚发生约15～20年。血管硬化在饮食上应注意：限制钠盐的摄入。饮食应以清淡为宜，少吃咸食，吃盐过多，会使血管硬化和血压升高，每天吃盐应以5克以下为宜。在饮食上一定要多吃新鲜的蔬菜和水果。
2018-12-02
许多老年人都有不同程度的血管硬化现象，血管是非常富有弹性的，为了使血液流动顺畅，所以内壁很柔软。但是形成动脉硬化的血管，则会增厚与变硬，内壁出现粉瘤（粥状硬化巢），这是因为胆固醇、血小板附着所造成的隆起。于是，血管内腔变窄，使得血液循环不顺畅，继续恶化下去就会完全堵塞。
血管硬化主要注意生活调理，改变饮食习惯，血管硬化患者应多吃素菜少饮酒，多吃高蛋白、高纤维、高维生素的食品。饮食以清淡为宜，因为嗜咸饮食，钠会进入血管壁，使其增厚，血压增高，所以少吃咸。进食量应适当，不宜过饱，否则身体过胖加重心脏负担。
以上是对“血管硬化应吃什么呢？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
你好老人目前的这种情况是动脉硬化引起的，可以服用肠溶阿司匹林来进行治疗。
建议你加强老人的护理和营养，密切关注老人的身体变化，饮食上不要吃辛辣刺激性食物，平时保持低脂低盐饮食。
引起血管硬化的病因中最重要的是高血压、高脂血症、抽烟。其他诸如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张状态、高龄、家族病史、脾气暴躁等都会引起血管硬化。随着年龄增长，动脉壁的弹力层和肌层被破坏，使管壁脆弱，在血压波动的情况下易于破裂出血，以脑动脉破裂引起脑血管意外和动脉瘤破裂死亡为多见。病理变化进展缓慢，明显的病变多见于壮年以后，但明显的症状多在老年期才出现。
而由于日常饮食中，一般都含有一定量的油脂，如果平时喜欢吃肥腻食物而又不注意其他矿物质的摄取，就会使过多油脂沉积于血管壁上，形成血管硬化。血管硬化宜吃高蛋白有营养的食物；维生素和矿物质含量丰富食物；宜吃高热量易消化食物。