肌萎缩侧索硬化症，又称渐冻人症，是运动神经元病的一种，是累及上运动神经元，又影响到下运动神经元及其支配的躯干、四肢和头面部肌肉的一种慢性进行性变性疾病。
饮食禁忌：宜吃清淡营养丰富的食物，如桂圆大枣汤、瘦肉、鸡蛋、鱼等，因为此类病人多阴血不足;而对那些形体肥胖者，则宜给予清淡饮食，多食新鲜蔬菜、水果，如芹菜、豆芽、黄瓜、香蕉、桔子等。忌食对病情不利的食物和刺激性强的食品，如辣椒，咖啡，汽水，香烟等，尤其是急性期的病人及阴虚火旺型病人最好忌用。
你好，第一点应该特别注意的就是，在平时的工作中应该注意不要特别的劳累，还有就是参加体育运动的时候注意运动的强度不要太大，避免肌肉的过度劳累，劳动以后还要注意休息，这样可以有效的预防肌肉萎缩。
饮食上宜吃食物有绿豆芽，菠菜，山楂等。忌吃食物有辣椒(红、尖、干)，花椒，大蒜，姜，桂皮等。肌萎缩侧索硬化症的食物的合理配置是健康的主要标准，因此不管是护士医生还是患者的家属，在对患者的饮食上面要多加留心。在主食的基础上，要加用补益脾肾的八宝粥、龙眼肉粥、山药粥。
以上是对“肌萎缩侧索硬化症患者的饮食禁忌有哪些？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
肌萎缩侧索硬化症，又称渐冻人症，简称ALS病，是运动神经元病的一种，是累及上运动神经元（大脑、脑干、脊髓），又影响到下运动神经元（颅神经核、脊髓前角细胞）及其支配的躯干、四肢和头面部肌肉的一种慢性进行性变性疾病。临床上常表现为上、下运动神经元合并受损的混合性瘫痪。
肌萎缩首先应注意有无废用性因素（如骨折石膏固定后,关节病或其他疾病长期卧床影响肢体活动等原因引起）,应积极诊断,认真治疗.肌萎缩饮食
中医学认为医食同源.食物也具有性味,部分食物同时也是药物,用之得当,可以防病治病,饮食调养对肌萎缩病人来说非常重要,肌萎缩饮食注意事项如下：
1.肌病病人应选用高蛋白,高维生素及容易消化的食物经过合理的营养搭配及适当的烹调,尽可能提高患者食欲,使患者饮食中的营养及能量能满足机体的需要
2.肌病病人不宜服用对病情不利的食物和刺激性强的食品,如辣椒等,尤其是急性期的病人及阴虚火旺型病人最好忌用.
3.凡食疗物品一般不采取炸,烤,爆等烹调方法,以免其有效成份破坏,或使其性质发生改变而失去治疗作用,应采取蒸,煮,炖,煲汤等方法.
肌萎缩侧索硬化症的饮食禁忌有以下方面：平时要多食豆芽菜、菠菜、白菜、萝卜、西红柿等蔬菜，饮甘泉水、柠檬汁等饮料，尤以牛乳、丰乳为佳。水果宜多食山楂、大枣、橘柑之类。 有饮酒习惯者，可适量饮用果酒，如葡萄酒、啤酒之类。饮食宜五味得当，不可偏嗜。
特别注意的是：
1、肌病病人不宜服用对病情不利的食物和刺激性强的食品,如辣椒等,尤其是急性期的病人及阴虚火旺型病人最好忌用。
2、避免暴饮暴食，尤其是饱餐高糖饮食，对周期性麻痹，临床表现为反复发作的全身性瘫痪患者，应当禁忌。