维生素B12缺乏会导致恶性贫血,神经系统损害和同型半胱氨酸血症等,膳食中的维生素B12来源于动物食品,主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少,植物性食品中基本不含维生素B12,所以平时一定要均衡饮食营养,饮食要多样化,保证营养素摄入均衡,避免挑食,
2018-11-24
问题描述： 什么水果和蔬菜含有最多的维生素B12,缺少B12会有些什么症状?应如何预防?
缺乏症的预防:合理营养、平衡膳食,平时注意摄入适量含维生素B12丰富的食物,维生素B12的主要食物来源:膳食中的维生素B12来源于物食品,主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少,植物性食品中基本不含维生素B12,部分常见食物的维生素B12含量:食物名称B12含量mg/100g食物名称B12含量mg/100g牛肉1.8鸡蛋1.55羊肉2.15鸡蛋黄3.8猪肉3.0鸭蛋5.4猪肝26.0生蛤肉19.1焖鸡肝49.0墨鱼干1.8
2018-11-24维生素B12,又称为钴胺素、氰钴素,其缺乏较少见,可见于胃切除病人、胃壁细胞出现自身免疫的病人、老年人、萎缩性胃炎患者等,维生素B12缺乏的临床表现:1．恶性贫血:当缺乏B12时,导致红细胞中DNA合成障碍,诱发巨幼细胞贫血,2．神经系统损害:维生素B12缺乏可引起斑状、弥漫性的神经脱髓鞘,出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状,3．引起高同型半胱氨酸血症,从而增加心血管病的危险性,并可造成神经系统损害,
2018-11-24维生素B12缺乏会导致恶性贫血,神经系统损害和同型半胱氨酸血症等,膳食中的维生素B12来源于动物食品,主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少,植物性食品中基本不含维生素B12,所以平时一定要均衡饮食营养,饮食要多样化,保证营养素摄入均衡,避免挑食,
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