维生素b1水果蔬菜

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B1作用和用途,促进成长,帮助消化,特别是碳水化合物的消化,改善精神状况；维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常,减轻晕机、晕船,可缓解有关牙科手术后的痛苦,有助于对带状疱疹的治疗,维生素B1缺乏的预防和治疗,如“脚气病”,周围神经炎及消化不良.妊娠或哺乳期,甲状腺功能亢进,烧伤,长期慢性感染,重体力劳动,吸收不良综合症伴肝胆疾病,小肠系统疾病及胃切除后维生素B1的补充,

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维生素B1又称硫胺素,也叫抗神经炎因子、抗脚气病因子,纯品为白色结晶,易溶于水,在酸性环境中稳定,比较耐热,不易被氧化；但在中性或碱性环境中易被氧化而失去活性,特别是在碱性环境中对热极不稳定,一般煮沸加热可使大部分破坏,故在煮粥、蒸馒头时加碱,会造成米面中维生素B1的大量损失,维生素B1广泛存在于天然食物中,含量较丰富的有动物内脏