酥带鱼的做法大全

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带鱼段一斤,老抽酱油,盐,糖,姜片,料酒水,做法:所有作料放入水中搅匀,将带鱼段放入腌一小时,捞出沥干,油锅八分热约,将腌好的带鱼段放入炸至两面焦黄,沥油,另起一锅将腌带鱼的水连同姜片放入锅内大火煮开,将炸好的带鱼段放入,开锅后该用中火,盖上锅盖煮分钟,开盖大火收干汤汁即成,收汁时要小心翻动以免烧焦,冷食热吃均可,带鱼切成小段,调味料要准备:酱油、生粉、盐、糖和姜、料酒,做法:首先将带鱼段中倒入少许姜粉和料酒,腌分钟,捞出沥干,取一个小碗,倒入少许酱油、盐、醋和糖,调好味后再倒入一匙生粉调匀,再加满水,备用,倒入少许油到锅中烧热后,将一大块姜片放入油锅中,擦拭油锅一边,这样能在煎鱼的时候不粘锅,然后腌好的带鱼段放入炸至两面焦黄（可以分成几批来煎）后铲出,沥油,把多余的油铲出来一些(剩余多的油可以做鱼香茄子,将带鱼另起一锅将带鱼倒进去再翻炒两下,再倒入的刚才调好的酸甜汁,翻炒几下收水以后就可以铲出来了很好吃哦

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炸烹带鱼的做法详细介绍菜系及功效:私家菜口味:炸烧味工艺:炸烹炸烹带鱼的制作材料:主料:带鱼克调料:大葱克,姜克,料酒克,盐克,醋克,白砂糖克,味精克,香油克,植物油克教您炸烹带鱼怎么做,如何做炸烹带鱼才好吃.将带鱼剪去头、尾、脊鳍,剖腹去内脏、洗净,切成厘米长的斜块；姜葱洗净,葱一半切成葱花,另一半切成葱段,姜切片,再取一半姜片切成姜末,放入葱段、姜片、盐、料酒腌渍分钟左右,取出,沥干水分待用,炒锅中放入植物油,烧至七成热时,放入带鱼炸至金黄色后,捞出沥油,炒锅中留少量油,投入葱花、姜末煸炒,加清水、酱油、白糖、醋,放入带鱼烧沸,撇去浮沫,转用中火,待带鱼入味后,用大火收稠卤汁,加味精、麻油翻匀,冷却即可,炸烹带鱼的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油克左右,