什么是自由水和结合水

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自由水是指在生物体内或细胞内可以自由流动的水,是良好的溶剂和运输工具,如人和动物血液中含水83％,多为自由水,可把营养物质输送到各个细胞,又把细胞产生的代谢废物运到排泄器官,它的数量制约着细胞的代谢强度,

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它们是水分在人体内存在的两种形式,结合水是由水与细胞内的其它物质结合形成,它约占细胞内全部水分的4.5%,自由水在细胞内可以自由流动,它主要起运送营养物质和代谢废物的作用和提供液体环境,两者在细胞内的含量也不是固定不变的