色拉酱沙拉酱

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色拉酱,又名沙拉酱、沙律酱、美乃滋等,至今已有200多年的历史了,瓶装色拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋,加上调味料和香味料等调制而成,植物油在欧洲多选用橄榄油,而在亚洲一般是用大豆色拉油,油类与鸡蛋黄经充分搅拌后.就成了味美可口的色拉酱,醋主要起抗菌作用,因而色拉酱一般不需要添加防腐剂,算是一种“绿色食品”,制作色拉的主料多是新鲜水果、蔬菜,不仅最大限度地保持了原料的新鲜度和营养,而且原料表面的色拉酱形成了薄膜,可以防止容易被破坏的营养成分在空气中氧化,同时,色拉酱可以使普通的水果和蔬菜变换出各种诱人的味道,难怪有人称色拉为“保持营养的最佳吃法”,

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色拉酱是用蛋黄与色拉油调制的调料酱,色拉酱其实就是吃蛋黄和色拉油,不利于健康,此外色拉酱会含添加剂和防腐剂;巧克力酱与巧克力相似,热量高,营养不如花生酱全面,多吃易肥胖;果酱一般不会是纯的水果制作,会担心制作果酱的水果质量；果酱营养价值不如新鲜水果,也不如花生酱全面,果酱口感好一定要放很多糖,甜分过多,不利健康；果酱含很高添加物和色素,否则口感或色泽不好；此外还有防腐剂;而花生酱是坚果类,有益健康的,蛋白质含量高,含有多种微量元素,氨基酸、维生素等,就营养价值和健康性而言,花生酱最高,就天然性和安全性而言,果酱和色拉酱的都不如花生酱；四季宝是花生酱里的领导品牌,推荐使用这个牌子;