清炒苦瓜的做法大全

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凉瓜,癞瓜,锦荔枝.性寒,味苦；入心,肝经.清热祛暑,明目解毒,利尿凉血,主治热病烦渴,中暑丹毒,目赤痈肿,痢疾,少尿等病症.1.促进饮食,消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增进食欲,健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血,消炎退热,清心明目的功效.2.防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分,能加强巨噬细胞的吞噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长.3.降低血糖苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品.1.苦瓜拌芹菜苦瓜,芹菜各150克,芝麻酱,蒜泥各适量.先将苦瓜去皮,瓤,切成细丝,用开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,然后将芹菜,苦瓜同拌,加入作料调匀即可.本菜肴具有凉肝降压的功效,适用于肝阳上亢之高血压患者食用.2.苦瓜茶苦瓜1个,绿茶适量.将苦瓜上端切开,挖去瓤,装入绿茶,把瓜挂于通风处阴于；将阴干的苦瓜,取下洗净,连同茶切碎,混匀,每取10克放入杯中,以沸水冲沏饮用.此茶具有清热解暑,利尿除烦之功效,适用于中暑发热,口渴烦躁等病症.3.苦瓜汁鲜苦瓜500克.先将苦瓜洗净切片,入锅中加水250毫升,煮10分钟左右,瓜熟即可,食瓜饮汁.本汁具有清热明目的功效,适用于肝火上炎,目赤疼痛者饮之.4.苦瓜泥汁生苦瓜三条,白糖60克.先将苦瓜洗净,捣烂如泥,加入白糖拌匀,2小时后将水汁挤出,一次性凉饮.此汁具有清热利湿,通窍之功效,适用于湿热上扰而引起的耳聋,耳胀痛,舌红苔黄,小便短赤等病症.

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中医认为,主要是由于素体阴虚,五脏柔弱,饮食不节,过食肥甘,情志失调.劳欲过度,而导致肾阴亏虚,肺胃燥热而导致.而苦瓜正是因为具有清热解毒,滋阴的功效来治疗糖尿病的.苦瓜怎么吃都有降糖作用,但是最好是榨汁喝,这个效果最好.