全麦面包的做法

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将高筋面粉、全麦面粉、盐、水、白砂糖、鸡蛋、奶粉、色拉油放入面包桶中,酵母最后放在面粉上面,选全麦面包、重量500克即可,在面包程序时间剩余30分钟时,打开上盖,在面包表面刷上蛋黄液,快速撒上麦片,再合上上盖,面包烤好稍凉取出,

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1.将所有材料揉和成面团,在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑2.盖上保鲜膜,放在28度左右发酵1.5个小时3.发酵好的面团排气,分割成两份,滚圆,醒发15分钟全麦面包的做法图解44.将醒发好的面团按扁,从中间向两端擀成长条5.将面团翻面,旋转90度全麦面包的做法图解66.沿着长边从上往下卷起来,注意边卷边收紧7.卷好后,面团呈长条状8.放入烤盘,在表面刷一层水全麦面包的做法图解99.等待片刻,等面团表面产生黏性后,撒上一些燕麦片10.最后发酵,38度,40分钟左右,发酵好后,放入预热好200度的烤箱,烤25分钟左右,到表面金黄即可