问题描述： 最近我很喜欢吃芹菜炒肉片,我妈老叫我把芹菜的叶子折干净,但我觉得芹菜叶子很香啊,为什么要折掉呢,是否芹菜叶子不能吃呢,问了我妈,她也说不上来,只说习惯这样做,
芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎,可以吃,芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量,具有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用、没有害处,建议您可以用新鲜芹菜叶炒、拌、炝或做配料,也可作馅心都可以,
2018-11-08芹菜叶要比茎有营养,芹菜叶茎含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用,常吃芹菜能防治多种疾病,嫩芹菜捣汁加蜜糖少许服用,可防治高血压；糖尿病的人取芹菜绞汁煮沸后服用,有降血糖作用；经常吃鲜奶煮芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对治疗痛风有较好效果
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