泉碗香黄焖鸡米饭

廖元兴 回答时间：2018-11-08

对传统做法经过深入研究,配方采用秘制酱料工艺技术,选用二十余种滋补香料及调味品严格按比例调配而成,做成后色香味美,口感鲜嫩,透味不粘腻,香味浓郁,本菜品汤色红亮,口感滋糯、老道醇厚、油而不腻,令人回味无穷,令人百吃不厌,鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽靓丽,肉质滑嫩,用土制砂锅烧制而成,砂锅内汤汁沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现最佳状态,

吴名波 回答时间：2018-11-08

主料:鲜鸡腿1000g香菇50g方法/步骤:1所有工作开始之前,先准备一口高压锅2鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中,香菇洗净切块放入高压锅中,姜洗净切块放入高压锅中3放入少量老抽,放入生抽、盐、味精、料酒4把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了,炖十分钟后就可以关火啦5黄焖鸡炖好后,不要急着吃哦,还差一步呢,把尖椒切块放入锅中,和鸡块搅拌均匀,现在才算完成了所有工作把黄焖鸡盛到砂锅中,在盛上一碗米饭,开始享受美食吧,注意事项第一、水不能多加,要少加水,只有水越少,出来的黄焖鸡才能越香第二、青椒不能早放,放早了清香味出不来,好了,需要注意的就这些,吃货们开始动手吧