荞麦面条的做法

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如今,杂粮已经成为健康食品的代表,而荞麦面则是健康的杂粮面食的代表,荞麦有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效,还可杀菌消炎,于是便有了“消炎粮食”的美称,此款荞麦做的鸡蛋汤面具有生津开胃的功效,食材荞麦面100g鸡蛋2只西红柿1个葱花5g淀粉5g盐15g油10ml方法/步骤将西红柿清洗干净,切成小块,备用；鸡蛋搅打均匀,备用,鸡蛋荞麦汤面的做法锅中坐油,6成热时放入葱花,爆香,放入西红柿丁进行煸炒,中火直到炒出红油,倒入清水,炖煮片刻,倒入水淀粉,待汤汁浓稠后,调入蛋液,放入盐,鸡蛋荞麦汤面的做法3同时,用另外一只锅,将面条煮熟,过冷水后,冲入西红柿蛋汤即可,

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日式冷荞麦面的做法:材料:荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花,调味料:面酱油(面つゆ）买不到的话,可以自己做海带5～6ｃｍ角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G,倒入小锅中倒入适量水,煮3-4分钟,关火,沥出杂物,放凉,备用,做法:　1、开水做锅,下荞麦面,煮熟后,要冲凉水,再过冰水,沥干水份,盛容器,撒些海苔丝,2、小碗里放面酱油,挤些绿芥末,喜欢的话再加些小葱花,2.翠拌荞麦面用料:荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油,做法:　1:将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；2:锅里加较多水烧开,放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；3:将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；4:取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；5:将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可,1:不习惯生吃绿豆芽的,可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；2:煮好的荞麦面过凉水浸泡,目的是为了让面条更爽滑更筋道；3:关于凉拌面的调味料,俺家各种用量大概是1:1,请根据各人口味自行调整；4:因荞麦面性凉,调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；5:里面的黄瓜等各式配料可自由组合,即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；6:凉拌面最好现拌现吃,不要放置过夜,面条会变硬失去美好的口感,3.炒什锦荞麦面主料:荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱配料:盐、鸡粉、生抽、食用油做法:1、干香菇泡发,洗净去蒂切片；2、青菜洗净切段；3、胡萝卜洗净,去皮切丝；4、洋葱洗净切丁；5、做一锅水,水开后煮面条,面条煮至八成熟捞出,放入凉水中冷却,然后捞出控干水份,加入少许食用油拌均匀,使其互不粘连,放一旁备用；　6、炒锅加油烧热,下洋葱丁煸炒出香味,放入胡萝卜和香菇继续煸炒,然后放入青菜,加适量盐、鸡粉、生抽调味,最后放入面条,翻拌均匀即可出锅,4.味噌牛肉荞麦面的做法菜系及功效:精品主食补血食谱青少年食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味:咸鲜味工艺:煮味噌牛肉荞麦面的制作材料:主料:牛腱225克,苦荞麦粉300克辅料:海带(鲜)50克,豆腐(南)150克,香菇（鲜）15克,柴鱼30克　调料:豆瓣酱100克,白砂糖10克,胡椒粉5克教您味噌牛肉荞麦面怎么做,如何做味噌牛肉荞麦面1.牛腱子切片,氽烫后洗净备用；2.荞麦面煮熟备用；3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克,加入高汤1500毫升中,搅拌均匀成味噌汤；4.再加入牛腱子肉片,以小火炖煮约40分钟；5.待牛腱子肉片熟透入味后,加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚,再加入煮熟的荞麦面即可食用；6.食用时,可撒上少许柴鱼片5克增添风味,　味噌牛肉荞麦面的制作要诀:此道面条中选用的面条是荞麦面条；选用的豆瓣酱是味噌即是日本豆面酱或面豉酱,