怎么做馒头好吃

向TA提问 胡世春 已帮助网友：2400

原料:面粉、发酵面（老面）、白糖、水、碱、青红丝,制作方法:1.将发酵面（老面）加面粉、水和成面团,放入盆中发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2.取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加）,揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可,注意:1.发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上；2.下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰,否则不会“开花”；3.上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉,特点:色泽洁白,形如花朵,甜香爽口,

向TA提问 张慧芝 已帮助网友：4011

实蒸馒头的布料用白色的粗布就可以,最好是容易吸水的,这样蒸馒头不容易粘馒头底水碱馒头得醒面醒面的时间长点用得笼布会干蒸的馒头就会粘可以再笼屉上面刷上一层油,避免影响馒头完整度选择玉米皮或是笼布,塑料一加热就容易放出化学药物,不利于身体健康