问题描述： 小时候就很喜欢吃妈妈摊的鸡蛋小饼,里面卷上各种喜欢的食材,想自制肉花卷,肉花卷的做法?
猪颈背肉200g 面粉300g
酵母2g 水170ml
肉花卷的做法步骤:
1. 肉加调料腌制1个小时,
2. 酵母溶于水,和面粉和匀成面团,发酵至两倍大,
3. 排气揉匀,擀成长方形面皮,厚约0.5cm,
4. 腌好的肉铺上,卷起,切段
5. 饧10分钟,凉水入锅,中火,开锅后20分钟,关火焖2分钟,
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效,
2018-10-27
